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用料
泡鸭脚的做法
鸭脚洗净,剪掉指甲
冷水下锅加花椒,干辣椒,适量盐,八角,料酒,水开煮20分钟,到时间捞出洗净泡冰水15分钟
把调味料放到一起,加适量凉白开,生抽和醋一比一的比例,个人不喜欢蚝油和鸡精,我没放,喜欢的可以加上
把过过凉水的鸭爪放入料汁里,加入柠檬,柠檬记得去籽,不然会苦,放入冰箱冷藏腌制一个晚上
冷藏一夜后的鸭爪,酸酸的,脆脆的,很好吃哦