家常抹茶白巧红豆馅（冰皮）做法，抹茶白巧红豆馅（冰皮）食谱与做法

原方是泳歌的巧克力馅，我尝试换成抹茶，爱抹茶的可以试下。本方去掉损耗，成品350g，可做25g馅14个。由于时间比较急，过程图稍后补上。

用料  

抹茶白巧红豆馅（冰皮）的做法  

1. 鸡蛋加入糖打散至糖融化。

2. 牛奶加入抹茶粉用蛋抽搅拌至无抹茶颗粒

3. 鸡蛋液中加入抹茶牛奶拌匀

4. 步骤3中的液体加入中筋面粉和澄粉搅拌至无粉状颗粒。

5. 面糊过筛，倒入大盆

6. 盆里加入白巧克力，隔热水加热，用蛋抽不停搅拌，后期用刮刀搅拌至成团。

7. 趁热加入蜜红豆拌匀。

小贴士

1、本人不太吃甜27g的糖觉得还是甜了点，怕甜的可以再减糖。
2、隔水加热的时候一定要不停搅拌，以免部位太早结块