小时街头现炸现买的零时,一口咬下去,又烫又脆又香,那滋味在记忆里已成为故乡的味道。
用料
萝卜丝 | 250g |
香葱、辣椒面、调味盐、食用油 | 适量 |
面粉 | 150g |
菜油 | 500g |
萝卜丝油钱——小时候的味道的做法
面粉加水调成稀面糊,加入一勺食用油,调匀
萝卜丝加入香葱末,辣椒面、调味盐,拌匀
菜油入锅,将三角勺放入油中一起加热
油热至七成,勺取出,舀一勺面糊转匀
放入适量萝卜丝,再浇上一勺面糊
入油锅,炸至脱模后再炸至焦黄
趁热吃
小贴士
面糊要调的无颗粒,加油后调均匀;
萝卜丝加入调料后容易出水,所以要现拌现炸。