用料
| 辣椒 | 一斤 |
| 鱼肉 | 一斤 |
| 豆豉 | 俩小勺 |
| 清水 | 半小碗 |
| 烧酒 | 一勺 |
| 砂糖 | 少量 |
| 生粉 | 一勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 5根 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
辣椒包鱼肉的做法
洗好辣椒沥干水，剖开一侧，去掉里面的籽。鱼肉买现成即可
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第2张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第2张")
然后把鱼肉包进辣椒里头
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第3张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第3张")
将蒜和豆豉洗净，并切成蒜蓉 豆豉粒也要切几下。备用
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第4张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第4张")
葱切成段即可
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第5张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第5张")
准备好这些材料备用
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第6张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第6张")
用小碗装点清水、砂糖、盐、蚝油、生粉调和成酱料备用。 再用一个小碗放入少许盐和水搅拌均匀后备用。
在锅里放油，热油后放入包好鱼肉的辣椒，小火慢煎。
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第7张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第7张")
将辣椒煎至金黄色，而且有少许香味就立马出锅
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第8张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第8张")
这个时候锅里还有一部分油，就把切好的蒜蓉和豆豉起锅，爆香它！
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第9张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第9张")
最后放入刚煎好的辣椒进锅，放点烧酒翻炒。后再放入酱料 一点盐水和少许酱油盖锅闷它4-5分钟，在这时间过程中也要开盖放葱段再盖锅闷！预计时间好了就立马开盖上碟。上碟等同上菜开吃了哦😍😉
![辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第10张]( "辣椒包鱼肉的做法步骤图，辣椒包鱼肉怎么做好吃 第10张")
小贴士
第一辣椒切一侧时不能切过深
第二包鱼肉进辣椒里头不用太满
第三酱汁不能过于稀和黏
第四闷得时间差不多马上开盖放入葱段后再闷一分钟即可