春天,细雨绵绵,艾团享有着“山野之春”的美誉。咬一口清香艾滋,一切的忧愁都会化解,吃上碧玉艾滋才好像进入了春天的感觉。
用料
新鲜艾叶 | 100克 |
糯米粉 | 500克 |
太白粉 | 50克 |
水 | 350克 |
白糖 | 50克 |
猪油 | 30克 |
小苏打 | 2克 |
碧玉艾滋的做法
取新鲜艾叶
把艾叶放入主锅5~5~5清洗干净
然后焯水2分钟左右
沥干水分
将艾叶放入主锅加水小苏打粉,煮至80度,打礳1分钟速度10,然后加入所有材料。混合30秒/3~6速度,然后揉面2分钟。
成团
分团25g包入3g红豆沙或芝麻馅
这样完成了
上蒸锅10分钟 ,放凉入冷冻,想吃时候拿出来加热,软糯淸香。