碧玉环的做法和图解 好吃的碧玉环家常做法

用料  

碧玉环的做法  

1. 苦瓜洗净，切5CM厚的段，用勺子挖净瓜瓤，

2. 用冷水泡一会，水中加适量盐。开水中加一勺糖，加入苦瓜焯一分钟。

3. 焯好捞出直接泡冷水里。晾凉之后捞出，用厨房纸吸净水分。

4. 把红豆沙填入苦瓜，摆盘则可。当然馅料可以换成其他，如长山药馅+糖桂花等。