用料
| 虾（剁成泥，加入盐、料酒、香油，鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀） | |
| 鸡蛋一个 | |
| 淀粉 | |
| 料酒 | |
| 姜片 | |
| 菠菜 |
碧玉虾滑的做法
开始处理虾，剥壳，处理虾线
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剁成泥
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加入盐、料酒、香油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
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锅中清水煮开后，虾肉一点点的下去，煮熟后捞出备用；锅中再次倒入清水，加入盐、料酒、姜片，煮开后加入虾滑和菠菜煮开，加点味精、香油调味，出锅
![碧玉虾滑的做法步骤图，碧玉虾滑怎么做好吃 第5张]( "碧玉虾滑的做法步骤图，碧玉虾滑怎么做好吃 第5张")
碧玉虾滑的做法和图解 好吃的碧玉虾滑家常做法
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