广东人有这么一句话:秋风起吃腊味!
通常起秋风时都会自家自制一些腊肠腊肉吃哦!腊肠腊肉有炖、炒、焖饭、做萝卜糕等等的吃法,而鲜葱炒腊肠腊肉是一道家常下饭菜,主要食材是腊肠腊肉和鲜葱,同炒口味独特,特别下饭哦!
用料
自家制腊肠腊肉300g | |
自家种鲜葱200g | |
蚝油1-2茶匙 | |
鸡汤1/3碗(可以凉开水代替) | |
白糖少许 |
鲜葱炒腊肠腊肉的做法
准备好以上材料:
1. 腊肠腊肉切片;
2. 鲜葱摘去根部,清洗干净后切长段,葱白要分开摆哦;
3. 蒜头拍碎后去衣;热锅放油,加入葱白段与蒜头,爆香后加入腊肠腊肉,随便拌炒几下,倒入鸡汤或凉开水;
盖上锅盖中火焖1-2分钟,至腊肠腊肉熟透,
(注意控制好火火候不要焖糊了)
随后掀开锅盖,放入蚝油1-2茶匙、白糖少许、葱段,拌炒均匀;
(加鸡汤或凉开水盖上锅盖焖,是为了做出来的腊肠腊肉不会硬邦邦,口感更好哦)出锅啦!香飘飘哦!