清补养生鸽子汤（手把手的简易版）的步骤做法及图解

我爱喝汤、又不喜欢油腻。毕竟有滋补的作用，在外面喝不那么放心，所以经常会在周末或者姨妈结束后三天的时候，炖点清补的汤犒劳下自己（一般不放盐哦）。
春季宜养肝，鸽子汤也养肝。今年春天换季北京的气温变化比较大，正好老妈给收拾了鸽子，赶紧炖起来补一补～😋
这次拍了比较全的照片和视频，手把手来一遍。

用料  

清补养生鸽子汤（手把手的简易版）的做法  

1. 除了鸽子以外的其他食材备好，依次为大葱、香葱、姜片、大蒜、山药、枸杞、北虫草、黄芪、人参（在后面的图里）。

2. 鸽子收拾干净，烧上一锅清水。等水开的过程可以准备其他食材了。

3. 鸽子放进沸水里正反面焯出血沫，记得扔点儿扔葱姜蒜除腥。等水再沸腾了就把鸽子捞出来冲洗干净。

4. 小香葱打结塞进焯好、洗干净的鸽子肚子里。

5. 砂锅底上铺大葱、姜、蒜瓣、黄芪、枸杞。

6. 将步骤4里准备好的鸽子放进步骤5的砂锅里，加水，没过鸽子就可以了。放人参。开火大火煮沸，转小火煮一个小时。

7. 一小时后，放入北虫草、山药。转大火煮沸后（这个时候要首在锅旁等着沸腾，否则容易扑锅），再转最小火煮30分钟。

8. 噔噔噔～偷瞄一眼炖好了鸽子汤，可以盛出来喝啦～😄

9. 在步骤7小火炖30分钟的时间里，可以切出葱花、香菜备用。掐着点准备一份清水煮面。

10. 先盛一碗汤，备好的面也盛一勺鸽子汤。撒葱花、香菜～趁热，先把这碗汤喝了再吃面🍜 油盐酱醋都没放，已经是鲜美的人间美味了😋

11. 补充一张准备盛出来前的状态，忍不住咽了几下口水😍

小贴士

1.我自己在家吃的口味偏淡，所以油盐酱醋的都没放。可以根据自己口味自行添加。
2.开火炖上后的两个沸腾点，一定要在旁边守着，以防扑锅。
3.最后的小红萝卜，是用来拍照点缀，别吃。
4.鸽子汤补气、萝卜泄气，一起吃就白补了。