用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉适量 | |
| 盐 | 适量 |
鸡蛋+面粉+少许盐，揉成面团。此步骤未加水。面团要硬一些。揉好后，用保鲜膜包好，静置30分钟。
![煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第2张]( "煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第2张")
将面团擀成薄片，原则上要薄到可以透视，但是我太懒了，就差不多擀擀，切的时候如果觉得厚，可以在下锅前再擀一下，会更薄一些
![煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第3张]( "煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第3张")
下锅炸制
![煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第4张]( "煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第4张")
成品1
![煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第5张]( "煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第5张")
成品2
![煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第6张]( "煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第6张")
成品3
![煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第7张]( "煎饼（家庭版薄脆）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.面团要硬一点，和面条的面差不多。我记得一个鸡蛋是2两面，但是具体的真的不记得了。只能自己掌握了。
2.俺爹说做薄脆什么放鸡蛋？？我也不知道。。。
3.和面没有放一滴水哦…
4.如果不用鸡蛋和面，可以换成最小的那种酒盅，一酒盅水就够。
5.面不要和太多了，我做一薄脆要连着吃好几顿煎饼，还外加送人的。。。适量就好～