用料
| 面粉 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 香菇 | 5个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 面酱 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
私房菜-锅贴的做法
温水和面，一次加少量水，多次添加，直至揉成面团，不沾手为宜...醒面...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅要五花肉，添水和料酒，控出血水倒掉...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将蔬菜配料切成小丁...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉馅中加肉葱、姜、香菇、洋葱、盐、糖、蚝油、酱油、面酱、油、水，搅拌，一边搅一边添水...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后就像包饺子一样，包出锅贴，注意两边不要捏死...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热油下锅，煎一煎，然后加水...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
水没过锅贴1/2处，水分蒸干时可加入水淀粉，直至水分蒸发完...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅...
![私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "私房菜-锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、肉馅不要包的太多，少肉馅，好熟。
2、肉馅使劲朝一个方向搅拌，干了就加水，这样做出来的肉馅嫩嫩的，并会有汤汁流出...
3、加一些鸡精或味精也是可以的，我家不吃，所以就没有放...