在下厨房摸爬滚打也有四五年了,一直没有什么发表什么作品,今天大年初一,但是晚饭实在不想大动作,所以做一单简单的煎肠,广大吃友随便在家尝试,特别简单,名字随便起的,也没想多少人知道。碰到的就算缘分吧!
用料
香肠 | 五根 |
白熟芝麻 | 一小把 |
辣椒粉 | 随意 |
孜然粉 | 适量 |
食盐 | 一点儿 |
花椒粉 | 随意 |
花生 | 一小把 |
香辣煎肠的做法
一小把烤熟的花生,超市里那种椒盐的也行,别再放盐就是了。
熟白芝麻,一小把,真不用太多。只有五根香肠。
花生和芝麻用蒜捣碾碎,有条件不嫌麻烦的,可以直接用机器打碎。我懒,就直接捣碎的。
一刀
两刀
香肠之所以三张照片,就是告诉大家,这个切法,半截开始,切六分,懒得四分十字切也行!尽量六分吧!这里说明下,香肠去超市买那种短的,台湾风味烤肠类的,冻的很硬的那种,其他香肠容易糊。
辣椒粉,少量花椒粉和孜然粉,口味自定义!
台湾肠不怎么咸,所以我放了少量的盐。自愿,觉得不喜欢咸的可以不放。
很少的油,不粘锅,小火哈,慢慢煎。
有耐心就行,慢慢来,就OK了。自己慢慢琢磨,别糊了,台湾肠不容易糊,其他的比较容易糊,不知道为什么。
好啦!那些调料,上吧!自己吃。香辣可口!保证不让各位失望。
小贴士
所有图片不用美图,原图上传,实实在在做个随手菜,有缘分的可以尝试下,名字都是随便起的,只为了好吃。