太下饭了！吃蒜苔的好季节，简单几步做出又香又下饭的经典菜。一碗神秘酱汁+简单腌制，几分钟就能做好。简单营养又健康，带饭太合适了
用料
| 食材 | |
| 蒜苔 | 一把 |
| 猪里脊 | 200g |
| 红彩椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 调味料 | |
| 味精 | 1/5瓷勺 |
| 淀粉 | 1瓷勺 |
| 生抽 | 1瓷勺 |
| 老抽 | 1/2瓷勺 |
| 蚝油 | 1/2瓷勺 |
| 盐 | 2/5瓷勺 |
带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法
食材如图所示
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第2张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第2张")
蒜苔切小段，红椒切小段，姜切小片
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第3张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第3张")
调一个神秘酱汁：3瓷勺水➕1勺尖盐➕1勺尖味精➕1/2瓷勺蚝油➕1瓷勺生抽➕1/2瓷勺淀粉，搅拌均匀
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第4张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第4张")
猪里脊切丝，切好后放入水中洗一下，洗好后沥干水分
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第5张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第5张")
肉丝中放入1勺尖盐➕1/2个鸡蛋液，搅拌均匀，再放入1/2瓷勺淀粉，顺时针搅拌均匀，再放入1瓷勺食用油，顺时针搅拌均匀，再加入1/2瓷勺老抽，搅拌均匀
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第6张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第6张")
锅中放入2瓷勺油，油热后放入腌好的肉丝
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第7张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第7张")
炒至微微发白，炒熟后盛出
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第8张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第8张")
锅中再放入1/2瓷勺食用油，油热后放入姜片，再放入蒜苔段和红彩椒段，翻炒1分钟左右，蒜苔八成熟，放入肉丝，再放入调好的神秘酱汁，翻炒1分钟左右，盛出
![带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第9张]( "带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法步骤图 第9张")
