这道菜营养丰富~而且很美味哦~
备注:
将全麦粉、大麦粉、盐倒入和面盆,先用25克开水和面,再加50克清水和成光滑面团。切丁,用大拇指按压成猫耳朵。
用料
全麦面粉(高筋) | 100克 |
黑大麦面粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
热开水+清水 | 25克+50克 |
猪肉丁 | 少许 |
鲜虾仁(切小段) | 少许 |
胡萝卜丁 | 半个 |
土豆丁 | 1小个 |
洋葱 | 半个 |
甜椒或青椒 | 1小个 |
熟冰湖野米 | 2大匙 |
葱珠 | 1小把 |
盐、酱油 |
香炒猫耳朵的做法
锅煮开水,放少许盐和油,倒入己做好的猫耳朵,盖锅盖煮开,加半小碗水再煮开,连续操作3次。
立即倒入凉水盆,再控干水分,滴几滴芝麻油搅匀备用。
猪肉切丁,用盐、酱油、花生油腌制。
虾仁切段备用。胡萝卜、甜椒切丁
洋葱、土豆切丁,葱切成葱珠
锅放油炒香猪肉丁、虾仁,再放葱珠后装盘
锅倒入油,加少许水炒熟胡萝卜丁、土豆丁
倒入洋葱和甜椒
全部材料倒入,调盐炒勻,加少许水煮沸,滴几滴酱油炒均匀就OK啦!
好美味吧?