买了羊排 一包是两斤重哒~解冻后一半做了红烧羊排 一半就煲了汤
啃完油腻的红烧羊排后 再喝口热乎乎的羊肉汤 美极啦~
用料
萝卜 | 1根 |
大葱 | 半根 |
盐 | 根据个人喜好 |
姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
花椒 | 15粒 |
香菜 | 一小把 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
羊排 | 400克 |
冬日暖心萝卜羊排清汤的做法
将羊排洗干净沥干水分 放入汤锅中 加冷水煮开 仔细的撇去浮沫 放入切好的葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 白胡椒粉 然后盖上盖子 大火煮10分钟后 换小火炖1个小时
开盖加入切好的萝卜片 换大火煮开后再换小火 炖个20分钟即可。煮好后加入适当的盐调味 再撒上香菜碎 美味的羊排清汤就做好啦~配上红烧羊排 一起开动吧!
小贴士
羊排我用的是宁夏的小羊羔排 膻味很小 肉质很嫩哦