又鲜又软老少皆宜，炸虾仁的步骤做法及图解

这道菜：
追剧的时候可以解馋，
吃饭的时候可以配餐，
来客人了可以秀厨艺，
有老人小孩可以装贤妻。
制作超简单，但是味道很棒。

用料  

又鲜又软老少皆宜，炸虾仁的做法  

1. 1⃣️虾仁洗净开背去虾线。2⃣️加盐，胡椒，料酒，抓匀（可以多抓一会），腌制10分钟。3⃣️腌制好的虾仁加蛋，面粉，淀粉，抓均匀（可以多抓一会），静置5分钟上浆。

2. 1⃣️油温4成热，逐一下虾仁，小火炸至金黄捞出。2⃣️搭配蘸酱，自己调整口味。

小贴士

1⃣️4成热油温，就是筷子放进去有点想冒泡，但不是特别多泡，差不多的温度就行，不要太纠结，实在搞不懂就放进去一个试一下，半天没反应，就是油温太低，放进去就糊，就是油温太高，刚刚好的油温是放进去就有小泡泡。
2⃣️全程小火，金黄捞出，不要炸老了，口感不嫩。
3⃣️腌制可以多抓一会儿，更入味。
4⃣️我用的速冻虾仁，我买的这个虾仁，做出来很好吃。需要的私我给你链接。
5⃣️ 对谱子有疑问就加微信吧v：meilijie1301770090
记得来晒图～