在下雨天的早上,自家露台品这款雪茄费南雪,足矣。听雨,喝咖啡,品自己的甜品。
用料
蛋白 | 2个 |
黄油 | 35克 |
杏仁粉 | 28克 |
泡打粉 | 3克 |
糖粉 | 28克 |
低筋面粉 | 30克 |
雪茄费南雪的做法
准备好所有的原材料,如图。
黄油融化放凉备用。蛋白用手动打蛋器打匀,然后加入糖粉,打匀。把杏仁粉,低粉,泡打粉一起放入蛋白里,搅拌均匀。
把凉好的黄油放入蛋白面糊里,用手动搅拌器搅拌均匀。
把面糊装入裱花袋中。
烤箱预热,上管180度,下管140度。把面糊挤入雪茄费南雪的6连模具中,入已加热的烤箱中层。
拷到表面上色匀称,如上图。
出炉后,及时拿竹签(串烧烤的竹签)将甜品四周松动,冷却后雪茄四周比较硬,也就是口感是脆的,出模具也比较费力。
小贴士:抹茶口味=低筋面粉25克+抹茶粉5克;摩卡口味=低筋面粉25克+咖啡粉5克+可可粉3克。
周末快乐
漂亮的颜色
送人上档次
爱了,爱了