鲶鱼炖豆腐,对于海边的人来说真的是一道再熟悉不过的家常菜。烹调方法简单,但是却非常的美味,鲜嫩的鱼肉配上滑嫩的豆腐,真的是绝配呀。豆腐简直比鱼还美味😆
鲶鱼刺少肉厚,无腥味,特别适合孩子们吃,我家女儿就是一大口鱼肉一大口豆腐吃的可欢了,而且吃鱼配豆腐,营养双吸收😄
一定要试试哦,绝对会是你家餐桌上的常客😋
用料
鲶鱼 | 5条 |
嫩豆腐 | 1块 |
姜 | 2片 |
葱 | 小半根 |
盐 | 2瓣 |
香菜 | 3根 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 1个 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 2大勺 |
食用油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
糖 | 10克 |
超级美味的鲶鱼炖豆腐的做法
鲶鱼去头,洗净切段。
豆腐洗净,切稍大一点的块(我用的嫩豆腐,炖的时候不容易散掉)。
豆腐的选择看个人喜欢的口感,我们家是喜欢这种滑嫩的豆腐,你用老豆腐什么的都可以,就是不要用内脂豆腐,你懂的😛准备葱姜蒜,八角和花椒。
锅烧热,加少许食用油。
下辅料煸香。
下鲶鱼段。
烹入料酒。
酱油。
还有糖
稍微轻轻翻炒一下。
加入大概与鱼齐平的水。
放入豆腐,就不要在动了,不然鱼肉和豆腐很容易碎的哦。转中小火炖大约20分钟左右。
加入少许盐调味。
加入鸡精。
最后撒上香菜提味儿。香菜必不可少哦,画龙点睛。
撒好香菜关火,盖盖子焖一分钟,就可以享用美味啦。
小贴士
我这里用的是摩飞的多功能锅,大家在家用普通的炒锅的烹调方法是完全一样的哦。
希望做过的宝宝积极交作业哦😘