在小吊梨汤吃了一回年糕粒，回来以后念念不忘，可惜再去就没有了，干脆自己来做。手头刚好有年糕片，就索性把年糕粒改成了年糕片，外观虽说不够圆满，但味道不差。
用料
| 宁波年糕 | 半袋 |
| 五花肉 | 适量 |
| 玉米粒、豌豆粒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 小米椒、线椒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 料酒、生抽、蚝油、糖、醋、鸡精、盐 | 各适量 |
五彩炒年糕的做法
玉米粒、豌豆粒洗净，胡萝卜、洋葱、五花肉切丁，小米椒、线椒切小段，葱姜蒜均切好备用。年糕切成条焯一下水，稍微变软即可，凉水冲一下备用。
锅坐火上，倒少量油，把年糕煎一下，表面稍微变黄即可。
锅留底油，放点儿干辣椒、花椒炸香后捞出不要，放入五花肉炒出香味后喷少许料酒，稍微翻炒，加入葱姜蒜小米椒线椒胡萝卜丁和洋葱丁继续煸炒，同时加点儿白糖提鲜。
倒入煎过的年糕，边炒边加入适量生抽、蚝油，炒匀后倒入剩下的玉米粒和豌豆粒一起煸炒，直到所有食材都上色入味后，沿锅边倒入少许醋，不要太多，以吃不出酸味为宜。
如果锅太干可以加少量水，出锅前加入盐和鸡精调味即可。
![五彩炒年糕的做法步骤图，五彩炒年糕怎么做好吃 第2张]( "五彩炒年糕的做法步骤图，五彩炒年糕怎么做好吃 第2张")
小贴士
煎过的年糕会带有一些油，所以炒的时候锅底留油不用很多，否则会很腻。
如果年糕喜欢吃糯糯的口感，不煎也行，只是风味略有不同。
醋必不可少，但又不可太多，酸了就不对味儿了。