燕窝很少做,后来朋友的粑粑再印尼工作,买了好多回来,就学着做。对燕窝的喜爱,港台地区比大陆要有心得,不过,燕窝市场充斥假货,渐渐被鱼胶等其他产品所代替。
用料
燕窝 | |
枸杞 | |
冰糖 |
印尼燕窝耶的做法
燕窝的原产国是马来西亚,印度尼西亚等,是金丝燕的鸟窝,只不过口水留下去形成形状。所以很珍贵。
然后选一盏或者两盏就可以泡发了,用煮过的凉水或温水泡,不要用自来水。保持营养。一般泡四个小时这样。
然后跟着燕窝的丝路撕成条,手法要轻柔。
放入冰糖和枸杞,再加入温水,开始慢炖,一个小时差不多可以了。
感觉和燕窝一起煮的枸杞特别好吃,冰糖多少看你吃甜程度啊。据说真燕窝呢怎么煮都还是有形状的,大家自己对对看吧。
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