萝卜鲜菌汤的做法和图解 好吃的萝卜鲜菌汤家常做法

用料  

萝卜鲜菌汤的做法  

1. 把白萝卜削皮切条(条大小看个人喜好)；猪肉洗净切粒(肉粒大小自己觉得OK就好)；虾米过一遍水后用温水/凉水浸泡(浸泡的水不用倒掉)；切一点姜片，蒜粒准备几粒，数量随意；皮蛋剥壳切粒

2. (步骤图忘记逐一拍了)用盐和料酒/米酒将猪肉腌制十分钟左右；热锅凉油，煎一个鸡蛋，煎好盛起来先放一边；不用洗锅，将蒜粒放进去爆香，加入腌制好的猪肉一块煎炒一会，然后把萝卜条放进去一起翻炒(时间大概一两分钟吧，具体看自家灶台/电磁炉的“火力”)

3. (步骤图忘拍)猪肉粒和萝卜条翻炒一会后加入热水/凉水都行，然后把虾米及泡虾米的水，口蘑，姜片，皮蛋粒，煎鸡蛋倒进去，开大火滚一下，期间加入一点盐(自己根据加入的水的情况斟酌，实在不行可以拿个干净汤勺，放一丢丢盐试一下味再加)，另外可以加入一点下厨房的野生菌汤底料提鲜，增加丰富的菌菇香味

4. 煮十五分钟左右(时间真的看自己把控)，关火盛出即可(图不咋地，味道是挺不错的)

小贴士

①食材的多寡完全看个人打算煮多少，没有固定的量，姜几片蒜几粒这个真的自己开心就好，你想多煮点，放两个萝卜都行(而且食材也有大小是吧，觉得多了或者少了灵活调节)。
②盐多盐少同上，调味是根据自己口味进行哒，腌制肉类不喜欢放酒就换成姜汁(切一点姜蓉加点水再过滤掉渣，把汁调进肉里)，没有菌菇料包也可以不放，除此之外想要自己换成其它调料，或者放点糖/海鲜酱油/鱼露等你喜欢就行。
③有不喜欢的食材，譬如皮蛋，不喜欢就不放。虾米不喜欢也可以换成瑶柱，做饭是件有意思的事情，而且就算是一模一样的食材用量，也未必呈现相同的味道，这和家里用的食材出处不同，调料牌子等也有关
开心就好呀