鲜菌汤的做法和图解 好吃的鲜菌汤家常做法

儿子经常嚷嚷着要吃“虫子”……
虫草花表面有一层像花粉一样的黄色粉末，是一种真菌孢子粉，尽量不要洗掉，所以要买有机的虫草花哦。就可以免洗了。
⚠️虫草花小孩子要尽量少吃，普通人上火时则需忌食。花粉过敏体质禁食。
菌类其实都不易消化，小小孩子可以适量喝点汤就行啦。

用料  

鲜菌汤的做法  

1. 杏鲍菇和舞茸洗净撕条，竹荪干温水泡发十分钟，换一次水，切去头尾。虫草花免洗备用。

2. 锅中无油无水，中小火杏鲍菇干煸炒软出水，把它的“杏鲍菇精”煮出来，各种氨基酸，这是它鲜味的来源。

3. 不要等“杏鲍菇精”烧干，赶紧倒入适量水，加入舞茸一起烧开

4. 煮开后我把它转移到了慢炖锅，放了一个枣，两粒花椒。先设定炖汤模式一小时。

5. 时间到后加入虫草花和竹荪，再设定30分钟后，撒盐调味，加几粒枸杞，出锅。（加了枸杞就不要再保温着了，赶紧吃掉，不然枸杞中的果糖慢慢溶解在水里，汤就会偏甜哟！大概我买的枸杞甜度高……）