爆炒青椒鲨鱼肚的做法步骤,爆炒青椒鲨鱼肚怎么做最好吃

鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值（摘自百度百科）

用料  

爆炒青椒鲨鱼肚的做法  

1. 把蒜头，辣椒，生姜切好。（泡椒可加可不加）

2. 鲨鱼肚，解冻后清洗干净

3. 青椒切块

4. 适量的水，加入料酒，姜丝，水开后倒入鱼肚焯水，捞出鱼肚洗净沥干

5. 热锅起油，放入蒜末，辣椒，泡椒炒香

6. 放入鱼肚翻炒片刻

7. 放入青椒翻炒至断生，调入盐，鸡精，酱油少许即可

8. 装盘出锅，别有一番风味。

小贴士

东山岛海鲜
chenyilan1989
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