巧克力是我永远都戒不掉的。
我最喜欢的就是像布朗尼这种厚重的湿润的巧克力蛋糕。一口咬下去,十分满足。
配上一杯咖啡,简直完美。
这款布朗尼没有什么技巧,就是混合好材料,放烤箱。
最难的部分,是烤好以后等它凉。凉了口感更好,一定要忍住忍住。
用料
普通面粉 | 3/4杯 |
白糖 | 1杯 |
无糖可可粉 | 2/3 杯 |
糖粉 | 1/2 杯 |
盐 | 1/2 小勺 |
黑巧克力豆 | 1/2 杯 |
植物油 | 1/2 杯 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 2 大勺 |
香草精 | 1/2 小勺 |
初学者也能成功的布朗尼的做法
所有干料混合。
可可粉和糖粉容易结块,要过筛。
我用的是半甜的巧克力豆。有黑巧克力豆更好。用一个大一点的盆混合湿料。
所有湿料,混合均匀,不用打发。干料慢慢加入湿料。用刮刀搅拌均匀。
这个是比较浓稠的面糊。20cm x 20cm 的烤盘,事先准备好烘焙纸,要覆盖底部和四周。
然后不放烘焙纸,先把烤盘放进烤箱预热到 325 华氏度 (160摄氏度)。
预热好之后,拿出烤盘,小心的放好烘焙纸。然后把面糊小心倒入烤盘。用刮刀把表面稍微抹平。烤40-45分钟。烤好之后,用牙签插到中间,出来的时候牙签是干的就可以了,不要烤太干。
放凉切块就好了。