生完二宝,可能年龄大了,身体大不如从前,失眠多梦、掉发…听说吃阿胶糕可以改善这些症状,就抱着试试看的心态买了一斤,一直持续吃了三个月,睡眠和掉发有了明显的改善。某天的一个念头:我为什么不自己做着吃呢?降低成本不说,还可以边吃边卖。后来就从朋友那拿了一些阿胶片,讨要了配方。这个阿胶糕配方的口感确实颠覆了我之前对阿胶糕的认识。
大家有时间的话也可以动手做起来哦😊
如果有疑问可加v信咨询:15385347057
用料
阿胶片 | 500g |
黄酒 | 1000ml |
老冰糖 | 320克 |
红枣 | 500g |
核桃仁 | 500g |
枸杞 | 250g |
熟黑芝麻 | 500g |
初学者也可以做的阿胶糕的做法
经过数十小时的浸泡,黄酒与阿胶完全融为一体,黄酒可以祛除阿胶的躁性,不宜上火,最大程度上发挥阿胶的功效,也起保鲜作用哦
中小火熬制,用木铲不停的搅拌,直到阿胶块全部融化阿胶块全部融化之后,加入老冰糖,一定要小火,木铲不停的搅拌
经过小火慢熬,阿胶越来越粘稠,是最为重要的一个步骤,就是我们常说的:挂旗!!
挂旗展示的是阿胶的好品质
是考验熬胶师傅好技 最直接的方式了可以挂旗,然后就是加入辅料了
先红枣搅拌,用的是新疆若羌红枣
每次做之前我会把红枣剪碎,这样做出来的阿胶糕好看又均匀。再加入核桃仁搅拌
核桃仁我也会弄碎哦
强迫症,嘿嘿😁加入枸杞搅拌均匀
最后加入黑芝麻
加入黑芝麻之前要关火哦将搅拌均匀的阿胶糕放入模具中
看这细腻绵长的拉丝,满满的胶原蛋白哦
用滚轴把表面整平,盖上盖板,放置一晚经过一夜的定型
成品非常满意接下来就是切片和包装啦
装袋塑封再打包
一份诚意满满的阿胶糕做好啦
亲爱的你们,学会了吗?