油条的发面要发到3~4个小时 或一晚上,这件事好难啊!要等那么久,我们可以先清理下战场,哈哈😄,如果你要做甜的,油条的话,那你把盐改为糖就可以🥖😜😝🤩
用料
高筋面粉 | 250克,或普通面粉或中筋面粉 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 95克约(125)克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 25克 |
盐 | 3克 |
健康油条(无泡打粉,无小苏打)的做法
把所有的材料都都混合起来,弄成面团,记住牛奶要加热,之后再拿出50克加入,酵母,之后备用,剩下的牛奶也备用,把材料混了起来之后再加入牛奶,牛奶混合的酵母牛奶到进去,再到没有酵母的牛奶,不要一次性倒下去,要根据面团,的湿软度,来加入牛奶,之后牛奶加入去后,混合成团型之后,再加入油,混合混合,记住,有也不能一次性加入,要一点一点的加入,之后弄好之后盖上保鲜膜,发到明早拿起来就可以炸了,我比较建议的是晚上才弄
拿出来之后分为,1/4的量来做,之后弄成这个样子的之后,再把多余的切掉,弄为长方形,之后再用小刀切,就行了
之后就,两个小长方形叠成一块,之后用一根筷子在中间按,就好了
这样就可以下锅炸了,有问那是160度至180度,就可以下锅炸,然后就是,油条下锅炸的时候一定要翻面!!不然的话会糊的,之后等到油条浮了起来之后再翻一番就可以上锅了
这就是炸好的效果
是不是特别的好吃
你们也快点做起来吧!
吃的时候小心烫
太美味了,快点学起来吧ψ(`∇´)ψ
小贴士
发面的时间是3至4个小时,或者是一晚上,比较建议晚上做,做完早上就可以拿出来炸油条了 记住,牛奶一定要加热,加热王再取50克的牛奶和酵母一起搅拌,还有哪些不懂的,可以在评论区告诉我