用料
肉靡 | 300克 |
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
西兰花 | 1棵 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
食用油 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 150毫升 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
嫩滑口可的肉元的做法
准备好材料
把姜葱切碎备用
肉末放少许盐和白胡椒粉拌匀
肉末加入葱姜碎拌匀,豆腐切碎加入,打入两个鸡蛋,加入2勺淀粉,加入生抽2勺,加入1勺糖,再加入米酒2勺搅拌均匀直到粘连
锅里放入一勺食用油,放入肉圆小火煎两面金黄
煎好加入两片姜和切好的半个洋葱,加入生抽一勺,糖一勺清水150毫升中火烧开,转小火煮10分钟
另起一锅加入600毫升水大火烧开,放入少许盐和几滴油,加入洗净切成小块的胡萝卜中火煮5分钟,再加入洗净切成小朵西兰花,焯水2分钟装盘备用
把胡萝卜和西兰花装在盘边,再装入烧好的肉圆,淋入汤汁,最后我把葱剪成了叶子和胡萝卜片花,点缀一下下,完成啦!