>
用料
嫩滑肉丝的做法
瘦肉切丝
加入适量生抽➕蚝油➕糖➕盐用手抓匀,再➕适量的食用油继续抓匀
取一碗打入一个蛋清➕适量淀粉,再倒入肉丝用手抓匀入味。
腌制15分钟。热锅冷油放入肉丝,快速划开,炒至变色即可。