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用料
超嫩的鸡胸肉的做法
洗净,片成小块,大概一整块鸡胸肉可以片五块。厚的地方片三块,薄的分半片开。
用刀背砍松肉,正反划几刀井字。
放黑胡椒,蚝油腌制。
不粘锅(不用放油)开小火,放入鸡胸肉,盖锅盖正反各焖一分钟。
关火,先别着急开盖,闷一会让鸡肉把汤汁收进去。