爱吃鸡胸的朋友不要错过哦!
用料
鸡胸肉 | 3块 |
淀粉 | 1勺 |
海盐 | 2转 |
橄榄油 | 2勺 |
大蒜 | 1、2瓣 |
迷迭香 | 1根 |
黄油 | 1小块 |
煎超嫩鸡胸肉的做法
首先倒橄榄油,再放鸡胸肉和迷迭香一起煎。
鸡胸肉外面变白之后转小火,放黄油一块,和蒜汁(也可以放2瓣大蒜)继续煎。
黄油融化之后把鸡胸肉翻一下,让鸡胸肉每一面都包裹着黄油,这样才会香香的。
全程小火,闷2分钟左右。
找一条最厚的部位切开看看,全部熟了之后就把鸡胸肉夹出来,装盘。
剩下的黄油加点淀粉和高汤,没有高汤的可以放水,再放点海盐一起拌匀调成酱汁。
再放点黄芥末酱,关火,完成酱汁。
把酱汁淋在鸡胸肉上,开吃,超嫩的!美味~
小贴士
慢火,慢慢煎!