荠菜豆腐羹是一道传统名菜。豆腐为植物蛋白食品,含有丰富的氨基酸,具有清热、利水、补中 益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品,其清热利水降压的功效提高。
用料
荠菜 | 200克切碎 |
油 | 20克 |
内酯豆腐 | 100克 |
肉丝 | 50克 |
料酒 | 20克 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 5克 |
糖 | 5克 |
水 | 500克 |
荠菜豆腐羹-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
肉丝洗净,加入一半的盐、胡椒粉、料酒,少许糖腌制15分钟。
使用搅拌钩,将油放入主锅,以 2 分钟 /120℃ / 速度 L 档爆香。
加入肉丝,以3分钟105度速度L开启。
加入剩下材料以15分钟100度加热键启动。
完成后趁热享用。