美味的清蒸鲈鱼的做法步骤,美味的清蒸鲈鱼怎么做最好吃

用料  

美味的清蒸鲈鱼的做法  

1. 1 、鲈鱼清洗干净划刀。在手心倒一点点料酒抹在鲈鱼上。再抹上少量盐，盐不能多，因为蒸好后还要浇料汁。

2. 2 、在将葱和姜垫在盘子里，放上鲈鱼，再将葱姜插在划的刀口上。鲈鱼肚子里也放一些葱姜。腌制十分钟左右。

3. 3、冷水上锅蒸鱼，待锅上蒸汽开始计时。一般一斤重的鱼蒸7分钟，大点的鱼适当延长时间，但不要超过10分钟。时间长了鱼肉就老了

4. 4、趁蒸鱼时调料汁。两小勺耗油，六、七勺生抽，加一点点水调匀，放微波炉加热一分钟。如果家里有蒸鱼豉油就省略这步。

5. 5、蒸的鱼到时间后关火，焖4、5分钟后揭盖端出来。

6. 6、将蒸出的汤汁倒掉，把葱姜剔除。摆上新鲜的葱姜丝。蒸出的汤汁一定要倒，不然鱼会很腥。

7. 7、烧热油，浇在葱姜丝上，激发葱姜的香气。记住油要热，还有油不用太多，清蒸就是吃个清淡，鲜美。油多了就腻了。

8. 8、均匀的淋上料汁或者蒸鱼豉油，就可以开吃了！