家常高山糯山药炖排骨（小美）做法，高山糯山药炖排骨（小美）食谱与做法

为啥山药放在前面，排骨放在后面，因为这是道菜山药才是C位，是主角，排骨只是配角，这是我吃过最好吃的山药，没有之一，山药界的天花板。
做法很简单，好的食材只需要最简单的烹饪方式，炖出来的汤像米汤一样糯滑，山药的口感是糯糯的，不像牛奶芋那么细滑，它是糯糯的又带有一点沙沙的口感，吸满了肉香，软糯甘甜，好吃得乍舌。

用料  

高山糯山药炖排骨（小美）的做法  

1. 排骨300g，放在网篮里，用冲洗功能，普通残留模式清洗干净。

2. 清洗好之后，排骨会洗出很多嘌呤，用清水洗干净备用。

3. 主锅放入清洗干净的排骨300g，姜片5g，清水1000g，设置35分钟/V/反转小勺。

4. 排骨炖好之后再来处理山药，山药很容易氧化，右边这半截是先削皮的，等我把左边这节削好，右边这节已经开始氧化，没关系，不影响食用，削皮的时候切记戴手套，不要把粘液弄到手背上，会痒的钻心哦。

5. 把切成块的山药放进主锅，加入盐5g，设置12分钟/V/反转小勺。

6. 时间到，可以看出这是一锅浓滑的汤了吧。

7. 出锅撒上葱花和少许白胡椒粉即可享用。
   无敌了……