蛋包肉(改良版)的做法步骤,蛋包肉(改良版)怎么做最好吃

蛋包肉
从前同事那学来的客家蛋包肉的做法
自己喜欢汤汤水水些
于是乎，稍作改良
加点蔬菜瓜果
蛋包湿润鲜甜
简单美味极了

用料  

蛋包肉(改良版)的做法  

1. 用瘦肉和马蹄剁肉馅，加入盐、油、酱油、少许生粉稍作腌制

2. 准备蛋液
   把蛋敲入碗中，打成蛋液，备用

3. 白菜洗净沥干，根据自己喜好，切丝或块
   胡萝卜洗净切片
   干香菇泡开后，沥干切细片，备用

4. 煎蛋包
   热锅后倒油，转小火，用瓷羹勺蛋液入锅，待蛋液成型后，夹一口肉馅放入蛋饼中央，利用铲子和筷子，将蛋饼卷起包住肉，放至锅边继续微热，等蛋包微金黄后起锅

5. 下油煸炒香菇，胡萝卜和娃娃菜
   胡萝卜变软后放入蛋包，一碗水
   先大火煮开后转文火焖煮约十分钟，汤汁变稠
   用盐和少许酱油稍作调味，便可出锅