家常超级香的胡萝卜炒牛肉，一个人干掉一锅米饭。做法，超级香的胡萝卜炒牛肉，一个人干掉一锅米饭。食谱与做法

最近特别爱吃牛肉，做了很多关于牛肉的菜。胡萝卜炒肉真的很香很下饭，甜香甜香的。想给男朋友女朋友做道快手菜的，就做这个吧。

用料  

超级香的胡萝卜炒牛肉，一个人干掉一锅米饭。的做法  

1. 准备配菜，牛肉，胡萝卜，小米辣，花椒，大蒜。

2. 胡萝卜切成片状，越薄越好。

3. 牛肉泡水挤干血水，加入盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，花生油。
   加入花生油是为了方便下锅时肉不会黏在一起。

4. 热锅凉油，油温一定要高。

5. 下入牛肉，大火翻炒2分钟，久了肉就硬了，心里默数120秒。

6. 牛肉炒好出锅，肉质非常的嫩。
   

7. 用剩余的牛肉油翻炒大蒜，小米辣，花椒。
   

8. 翻炒胡萝卜，加入料酒和一些清水，改成中火翻炒，下入一点盐调味，调成小火。然后闷几分钟。
   注意啊，炒胡萝卜加水的时候要小火，不然水汽一下干了，萝卜闷不软了。
   

9. 加入牛肉，大火翻炒，加料酒，生抽，糖。
   

10. 加入葱花，翻炒出锅。
    

11. 哇，超级香的啊，一个人可以干掉一锅米饭。