夏天来了,不想进厨房,不想开火,不想满头大汗,那就试试烤箱菜吧,提前腌一晚,塞进烤箱烤一烤,再放点蔬菜一起烤,配上馒头,面包or大饼,轻松解决一顿饭。
用料
猪梅肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 半头 |
姜 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
番茄酱 | 半勺 |
蜜汁烤肉,适合夏天的料理的做法
选图中这种肥瘦相间的猪梅肉烤出来油润不柴
将所有调料加入,抓匀,抓的时候戴手套或者套个塑料袋,不然抓完后,手上的皮肤会很酸爽
将肉和所有料汁全部装入保鲜袋,封口入冰箱冷藏过夜
烤箱预热200度,烤20分钟,取出将肉翻面,再烤15分钟,肉会出不少油,可以在翻面的时候放些芦笋,蘑菇,菜花之类容易熟的蔬菜一起烤,蔬菜要提前用盐和黑胡椒拌一下
切片装盘,再将烤盘中的油和腌肉的汤汁放入炒锅中煮开,大约两三分钟,待汤汁浓稠浇在烤肉上,懒得收汁直接吃也可以,个人觉得浇个汁更好吃
小贴士
最后一步收汁的时候要记得过滤掉腌料中的姜蒜哦