家常斑斓椰蓉奶酥碱水包做法,斑斓椰蓉奶酥碱水包食谱与做法

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斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图

今天又是一片绿油油!跟白白一起撸包吧!

用料  

面团:
高筋粉 280克
低筋粉 20克
奶粉 10克
代糖 8克
蜂蜜 12克
椰浆 30克
牛奶 130克
黄油 15克
斑斓精 2克
酵母 2克
椰蓉奶酥馅
黄油 27.5克
奶粉 30克
糖粉 12.5克
0.6克
全蛋液 12.5克
椰蓉 20克
碱水:500ml水加20克烘焙碱

斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法  

  1. 1.除黄油外面团所需食材混合揉成面团,加入黄油揉至可拉出厚膜,平均分成7份,每个都揉圆盖湿布松弛15分钟。
    2.制作椰蓉奶酥馅:
    🚩划重点!超香口感超好的椰蓉奶酥,一点都不会油腻!
    1)黄油室温软化加入盐和糖粉中速打发到发白。
    2)加入蛋液混合均匀。
    3)加入奶粉用刮刀拌均匀。
    4)加入椰蓉用刮刀拌均匀放冰箱冷藏备用。
    3.奶酥碱水分成7份,取出面团。

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第2张
  2. 4,将奶酥放入面饼中间。

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第3张
  3. 5.四周向中间包起,捏紧。(像包包子一样)
    6.全部包好后继续盖湿布松弛10分钟,保鲜膜密封放入冰箱冷冻30分钟。
    7.准备碱水:烘焙碱放入常温水凉拌均匀。

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第4张
  4. 8.从冰箱取出面团每一个放入碱水浸泡40秒捞出(戴手套戴手套)

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第5张
  5. 9.剪刀✂️剪十字口,深度1厘米左右。
    10.烤箱预热200度烤15分钟即可!

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第6张
  6. 很特别的味道,果然斑斓和椰子是绝配!

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第7张
  7. 讨论烘焙问题或吃包请扫码加V进群~

    斑斓椰蓉奶酥碱水包的做法步骤图 第8张

小贴士

又到了碎碎念时间
1手套要戴双层哦!
2.烤箱温度根据自家烤箱脾气进行调整!

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