用美善品炒肉丝是个技术活,多实践就会摸索出符合自己口味的操作,毕竟我们对低温少油的烹饪方式才刚刚开始学习。而且无油烟,又可以用橄榄油炒菜,这是小美的优势。
记住基本三步骤,再根据你的食材举一反三。
1️⃣爆香姜蒜:3分钟120度速度1;
2️⃣炒蔬菜:3-6分钟(食材决定时间),100度,反转速度1;
3️⃣炒蔬菜的最后2分钟加入肉丝拌炒。
用料
猪肉丝 | 200克 |
娃娃菜,切丝 | 400克 |
橄榄油 | 15克 |
盐、姜末 | 适量 |
小美娃娃菜炒肉丝的做法
将油倒入煮锅,放入姜末,3分钟120度速度1加热爆香。
加入娃娃菜,4分30秒,100度,反转速度1。最后剩两分时加入肉丝。肉丝码过芡粉会比较粘,最好从量杯孔少量逐渐丢进去。
小贴士
清炒蔬菜肉丝,都记得要先炒菜,最后两分钟再加肉丝。炒菜的时间长短取决于食材,一般需要3-6分钟。个别时间更长,有的还需要加蝴蝶棒防止被刀组搅烂。