四川火锅不止是麻辣的哦～
用料
| 老姜 | 适量 |
| 老母鸡 | 半只 |
| 炖汤配料(随喜好) | 建议兰片(四川人叫法，一种笋)或者黄芪加党参。也可清炖 |
| 涮菜(建议配菜):各种鲜美无异味食材理论上均可 | |
| 四川粑粑肉(猪肉馅裹蛋皮蒸熟成长条状，已调味，切片) | 适量 |
| 四川炸溜圆，炸排骨(油炸猪肉淀粉丸子，油炸排骨，调味自制) | 适量 |
| 鱼糕(可自制或现成的湖北特产) | 适量 |
| 各种笋尖 | 适量 |
| 竹荪(本人最爱) | 适量 |
| 各种菌菇 | 适量 |
| 干黄花(泡发) | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 不建议涮菜(雷)！！！！ | |
| 各种生肉 | |
| 各种红锅用的内脏下水如鸭肠，黄喉，毛肚等 | |
| 带腥味的或者其他奇怪味道的慎选 |
百味鸡汤锅的做法
鸡汤炖4个小时
以粑粑肉，炸溜圆，排骨，黄花，木耳为底，加鸡汤煮开，小炖半小时即可开涮。