饼底和酱的方子是Jamie Oliver的,高筋面粉800克,粗麦粉200克混入1勺盐14克酵母,550毫升的温水,再加四勺橄榄油搓揉成团。发酵45分钟。
取番茄罐头,锅中橄榄油加热放入番茄罐头,罗勒叶,少许胡椒粉,加适量盐,可依据口味。放凉即为底酱。
发好的面团揉成面饼,越薄越好,涂满酱汁,加入虾,淡菜或其他诸如蛤啊鱿鱼之类的海鲜,再放油浸橄榄,小番茄,有新鲜罗勒叶最好。撒上芝士,最好是水牛芝士,没有可用其他替代。撒橙皮碎片。250度烤,上下火,10分钟。
乘出撒橄榄油,放上芝麻菜,香菜之类的生菜即可。
用料
番茄罐头 | |
高筋面粉 | |
粗麦粉 | |
酵母 | |
温水 | |
橄榄油 | |
罗勒叶 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
虾或其他海鲜 | |
水牛芝士 | |
橙皮碎片 | |
淡菜 |
Jamie Oliver(转豆瓣left的相册-Baking)的做法
高筋面粉800克,粗麦粉200克混入1勺盐14克酵母,550毫升的温水,再加四勺橄榄油搓揉成团。发酵45分钟。
取番茄罐头,锅中橄榄油加热放入番茄罐头,罗勒叶,少许胡椒粉,加适量盐,可依据口味。放凉即为底酱。
发好的面团揉成面饼,越薄越好,涂满酱汁,加入虾,淡菜或其他诸如蛤啊鱿鱼之类的海鲜,再放油浸橄榄,小番茄,有新鲜罗勒叶最好。撒上芝士,最好是水牛芝士,没有可用其他替代。撒橙皮碎片。250度烤,上下火,10分钟。
乘出撒橄榄油,放上芝麻菜,香菜之类的生菜即可。
小贴士
转自left的相册-Baking