春夏季节,鱼类异常肥嫩,营养价值很高,可谓食用的最佳时机。 鱼肉味道鲜美,营养价值高,消化速度很快,在人胃中只需2-3小时,吸收率高达85%,而且多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化,所以,中老年人应该多食用。
红棕鱼也是妈妈爱吃鱼的其中一种,买这条鱼时,陪妈妈一起去菜市场,妈妈有几家固定鱼档口,这条是在个小伙子档口买的,那天这条鱼在水中碰跳跳的,特神气呢O(∩_∩)O哈哈~
用料
红棕鱼 | |
橄榄油 | |
姜片 | |
葱丝 | |
生抽 |
清炊红棕鱼的做法
食材:红棕鱼。
将适量的姜洗净,去皮,切片,铺在蒸鱼盘里。
将红棕鱼洗净,放在姜片上。
炒锅倒入适量的清水,放入蒸架。
盖锅盖,大火煮滚。
揭盖,将鱼盘放入。
锅盖,旺火蒸10分钟。
揭盖,将鱼盘拿出,倒去盘子里的水。
将葱丝铺放在鱼身上。
热油锅。
将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。
倒入适量的生抽,即可。
小贴士
蒸鱼时间要看鱼的大小来掌控。