喜欢吃猪蹄,但不能吃油多的腻的,所以加了笋干和香菇,一是提香,二是吸油。吸收了油脂的笋干特别润。喜欢的赶紧做吧
用料
猪蹄 | 一个 |
泡发好的笋干 | 依个人喜欢 |
香菇 | 若干 |
冰糖 | |
红烧酱油 | |
料酒 |
笋干香菇猪蹄煲的做法
将切好洗净的猪蹄焯水,泡发好的笋干切片,干香菇也要泡发好。
锅内放少许油加热,将猪蹄.笋干.香菇放入翻炒,加入少许红烧酱油,继续翻炒上色。加水将料淹过。大火烧开
待开锅后装入煲锅,放几块冰糖,料酒小火焖煮一小时,放盐调味,改大火收汁。即可装盘上菜。
小贴士
猪蹄容易沾锅底,焖煮时得不断动,防胡