这是一道懒人菜,因为锅底用了锡纸
菜做好锅还是干净的
不用刷锅,没有油烟,没有煤气的烟熏火燎
想想都知道这是多美好的一道菜😊
注意哦,买鸡的时候一定要跟商户说是要嫩鸡,她们会帮挑好的
用料
鸡 | 半只 |
生姜 | 五六小片 |
小香葱 | 七八根 |
食盐 | 少许 |
小米辣 | 四五个 |
生抽 | 2勺(汤勺) |
耗油 | 适量 |
醋 | 几滴 |
白糖 | 适量 |
超简单懒人手撕鸡的做法
半只鸡,不要切块哦
用牙签扎些洞洞,然后抹一层薄盐,腌制1个小时左右炒锅内铺一张锡纸,锡纸上用刷子刷一层油,避免鸡肉皮沾到锡纸上
生姜片和小香葱放上面把腌好的半只鸡放进去,上面再放两片生生姜片,盖上锅盖,先中小火焖15到20分钟,时间到,用筷子扎一下肉最厚的部位(鸡胸肉那里),能扎透就代表可以出锅了
我给它了翻了个面,看着还不错吧。,里面还出了一些汤汁,留着有用的哦
不怕烫撕开也成,我怕烫,用刀剁成块的
再将锡箔纸里的油,淋在鸡块上看一下是不是很有食欲😊
蘸汁:
小米辣(小红辣椒)四五个切碎
+适量的生抽,耗油,几滴醋,一点点白糖+一点高汤,搅拌均匀就好
建议:最好高汤后放
辣椒的用量根据个人的接受程度来放
为了好看我放了点线椒碎,也可以切点芹菜丝,蒜苗丝进去口感也更丰富些好了,开吃吧😋
小贴士
炒锅最好选好一点的锅,重一点的,受热才均匀
也可以用电火锅代替(放进去熬煮饭键就可以了)