用料
土豆 | 6个 |
盐 | 适量 |
吴氏薯条的做法
将土豆去皮,我用的是红皮土豆,因为黄皮土豆太脆容易断
切片,不需要很厚
红皮土豆会有一圈红色不是坏的哦
再切条,要均匀一点,切完后不需要用水冲洗
切条的时候可以同时烧水备用,不浪费时间
水烧开后倒入土豆条,等待水烧开
土豆条煮至变颜色后捞起并沥干水分
另起一锅,倒入食用油,所需用量视土豆多少而定,我用500ml,油烧开后倒入沥干水分的土豆条,炸至金黄色捞出,用一个盆子盛着,方便后面撒盐时摇晃用。
油锅中炸着
刚出锅的薯条,很多油
静止两分钟油分消失
撒上精盐,用量多少也是视薯条多少而定,一般靠感觉,刚开始可以先少量,尝试不够味再添加一点。
自己动手,干净卫生,最主要很实惠。