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选择扁一点的豆子,不要选豆子饱和的,不然炒出来不脆
用料
生炒四季豆的做法
把四季豆头尾去掉,洗净
斜刀切把豆切成薄片
切成这样子
热锅,倒油,把拍好的蒜倒在锅里爆香,多放一点油
倒入四季豆,炒几下,放少许盐,这要能让四季豆软下来,多炒一会,变色后在炒上七八分钟,以免引起食物中毒
放上味精调味就可以起锅了