年前买的笋干一直没做,想着天气将转暖,趁早"处理"了😊
用料
笋干 | 2斤 |
梅肉 | 3斤 |
调味料: | |
生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、蒜瓣 | 适量 |
水笋红烧肉的做法
肉洗净沥干用生抽、老抽、八角、料酒蒜瓣腌制1小时以上。
起一油锅下肉煸炒5一10分钟盛出。因为我买的肉不肥,所以用油煸一下,也可使肉紧质不易煮烂又增香。
锅不用洗,放入适量水烧开➕笋、老抽、糖先烧半个小时使笋先入底味。
半小时后把肉再铺上,放几个蒜瓣加盖烧40分钟左右。
煮至肉酥软,再调好味道就差不多👌了
出炉啦,鲜、香,好美味哦!