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糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。糯米:100克;鸡肉:100克;干香菇:10颗;干荷叶:一张;葱姜末:适量;食用油:5克;盐:3克;糖:3克;生抽:15克;老抽:5克;香叶:一片;step:
用料
香软糯米鸡的做法
将糯米浸泡两个小时左右,滤干备用;干香菇浸泡后洗净备用。
将鸡肉切成块状,准备葱根姜片。
将食用油烧热后将鸡块放入爆炒,加入生抽、老抽、盐糖调味,加入香叶、香菇和一小碗水焖烧至汤汁收浓稠。
干荷叶用清水浸泡至软。
将糯米用少许生抽、老抽、盐调味后,放入炒好的鸡块,用荷叶将糯米包好,放在小蒸笼中入蒸箱蒸制。
选择营养蒸,100℃蒸35分钟至糯米熟透即可取出食用。