用料
青椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
油 | 适量 |
泡青椒的做法
青椒切去蒂,对半切开,摘去中间的辣椒籽,用清水清洗干净。
放入一小勺盐,抓匀,把青椒腌制一小时。
洋葱切小块儿
生姜切片儿或者块儿
大蒜改刀切小块儿
小葱切小段儿。
小米椒切小段儿
取一大碗,加两大勺量的生抽,一大勺的老抽,一大勺白糖,小半勺醋,倒入大半碗清水稀释,搅拌均匀。
把花椒粒放入碗中,淋入热油,备用。
随后将切好的洋葱块儿、小米椒段儿、大蒜块儿、生姜块儿、小葱段儿倒入调好的酱汁碗内,稍微搅动一下,再把花椒连同油一起倒入大碗中,搅拌均匀。
等青椒腌制好后,用清水清洗干净表面,沥水备用。
随后将调好的腌料倒入青椒碗中,蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上再吃。
腌制好的青椒,会有一种酸酸甜甜的味道,吃起来特别的爽口和开胃,一看就有食欲。
小贴士
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