手抓饭如果直接放生米进去焖,水少了夹生,水多了太黏糊,会巴锅。所以用电压力锅直接焖好米饭,但是记住!水要少点,米饭硬点!!!
用料
羊肉 | |
花椒 | |
大料 | |
香叶 | |
葱 | |
姜 | |
大米 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
生抽 | |
葡萄干 |
超满足零失败的羊肉手抓饭!的做法
羊肉(羊腿或者肋板肉都可以)切丁凉水下锅,撇沫后放花椒大料香叶葱姜料酒煮半个小时后捞出来,煮二十分钟后放一点盐有点底味儿。
胡萝卜和洋葱切好,不要切太细
坐锅倒油,炒羊肉,放盐和一点点生抽
把胡萝卜和洋葱放进去一起炒
菜炒软后加入炖肉汤,然后把微微硬的大米饭倒进去,中火焖一会儿收汤~出锅前放入葡萄干,就好啦!
很好吃呀!
米饭粒粒香!!!
小贴士
用炖肉汤焖的米饭,粒粒香!不用很多菜,这样一碗饭就很满足啦!