零失误阿胶糕的做法步骤,零失误阿胶糕怎么做最好吃

秋冬滋补养生季，教大家零失误熬制阿胶糕，好吃，好滋补
半斤阿胶块，熬制2.5斤阿胶糕的配方

用料  

零失误阿胶糕的做法  

1. 选好要熬制的阿胶，拆盒。我愿用的是福牌贡胶。小分子，易吸收，不上火，蛋白质含量福牌最高。

2. 打粉，没有打粉机可用擀面杖敲碎

3. 打粉后用500毫升黄酒浸泡1-4个小时

4. 准备辅料，最后准备红枣。因为红枣容易氧化变黑，影响美观

5. 中大火熬至挂小旗，如视频所示。熬制过程中要不停搅拌，防止粘锅。挂小旗后用小火熬制

6. 熬制挂大旗，添加辅料

7. 先放大枣和核桃，关火。⚠️搅拌速度要快

8. 再加入枸杞，黑芝。搅拌均匀。动作一定要快。凉了不好搅拌

9. 出锅定型。模具中记得刷油哦。食用油就可以，方便脱模

小贴士

不慌不忙，都可以零失误熬制
凉透后切成自己喜欢的大小就可以